[NẤU ĂN] MIẾN TRỘN THỊT BÒ

Ẩm thực Hàn Quốc đã du nhập vào Việt Nam cùng với những bộ film Hàn tình cảm lãng mạn ướt ác. Mỗi lần xem film Hàn, các bạn bỏ những chi tiết lãng mạn đến rung rời chân tay ra thì sẽ thấy những phong tục văn hóa, những món ẩm thực đặc trưng luôn được lồng ghép vào vô cùng đa dạng cũng như tinh tế.
Với 1 chút chuyển tấu nhẹ, mình đã chuyển món Miến trộn của Hàn Quốc thành 1 món ăn gần gũi với người Việt hơn. Món ăn dễ làm, nhanh gọn, và cũng vô cùng hợp khẩu vị.

** Nguyên liệu **
- 300g thịt bò
- 1/2 trái chuông
- 1/2 củ cà rốt
- Nửa củ hành tây
- 50g nấm đông cô
- 4 trái trứng gà
- 100g miến khô
- 40g đường
- 70ml nước tương
- 30ml dầu hào
- 20ml rượu trắng
- 3g ớt bột
- 1 tép tỏi

** Chế biến **
- Đập dập và lột vỏ tỏi, rồi băm nhuyễn. Ướp với thịt bò sau khi đã rửa sạch và thái lát cũng với 1 muỗng cơm rượu sake, 1.5 muỗng café đường, 2 muỗng café dầu mè, 2 muỗng nước tương.
- Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Thái cà rốt thành sợi dài vừa ăn. Đặt 1 nồi nước khoảng 200ml lên bếp, khi nước sôi già thì cho cà rốt vào trụng khoảng 1 phút và vớt ra.
- Rửa sạch ớt chuông, bỏ hột và thái sợi mảnh. Nấm đông cô (nấm hương) bỏ gốc, rửa sạch, thái sợi. Lột vỏ và rửa sạch hành tây, thái thành múi cau.
- Nấu 1 nồi nước khoảng 300ml, chờ khi nước sôi già thì cho mien vào trụng. Chờ khi miến mềm vừa tới (tránh để bị nhũn) thì vớt ra, để nguội.
- Pha sốt trộn: 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng nước tương. Khuấy tan hỗn hợp. Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp vào khuấy đều, rồi cho miến vào trộn nhanh tay để tránh làm nát miến. Khi miến thấm đều gia vị thì tắt bếp.
- Dùng chảo vừa trộn miến để xào các loại rau củ. Cho vào chảo 1 it dầu ăn, rồi xào hành tây trước. Khi hành chưa kịp chuyển sang màu trong thì cho cà rốt, ớt chuông và nấm vào đảo nhanh. Sau đó đổ phần thịt bò đã ướp vào. Nêm vào 2 muỗng café nước tương, 1 it ớt bột (tùy khẩu vị ăn cay của bạn) Khi tất cả đã chín và vừa miêng thì cho vào tô miến.
- Trộn tất cả rau củ, thịt và miến với nhau.
- Bạn có thể chiên thêm trứng ốp la hoặc trứng chiên nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
[Hình ảnh lấy từ blog cá nhân của bạn chồng]

 

NHỮNG CÂU HỎI KHUYẾT

Có những câu hỏi, vĩnh viễn và mãi mãi sẽ không bao giờ có câu trả lời.
Mình tin trên đời này, mọi thứ xảy ra đều vì 1 lý do và duyên nợ nào đó.

Cuộc sống này với mình luôn là 1 chuỗi ngày dài những mệt mỏi, bất công và đau khổ. Nhưng dù cho cuộc sống có đối xử với mình thế nào chăng nữa, dù cho tim mình có đau đớn thế nào chăng nữa thì mình vẫn cứ phải cố gắng đạp lên tất cả những điều ấy để bước tới phía trước.

Nhưng nếu bây giờ không còn sức chống trả thì phải làm sao? Bây giờ mệt mỏi và đau đớn quá thì biết phải làm sao đây?
Rồi cũng tự hỏi, tự dằn vặt mình vậy thôi. Xong rồi cũng tự mình vượt lên thôi.
Đau đến tan nát tim, đau đến hơi thở cũng khó khăn...

[NẤU ĂN] BÚN MẮM NAM BỘ

Nếu ai ăn được và yêu mùi thơm đặc trưng của các loại mắm, thì Bún mắm là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua.
Để chế biến món ăn này, thật sự vô cùng đơn giản và thời gian cũng rất nhanh nữa, các bạn yêu món này có thể tự làm tại nhà để đãi mình và đãi người thân.

** Nguyên liệu **
- 100gr mắm cá linh
- 50gr mắm cá sặc
- 200g tôm tươi
- 200g thịt heo quay
- 1 con mực ống
- 300g phi lê cá lóc
- 300g sườn già
- 50g sả băm
- 2 cây sả
- 1 quả cà tím
- 1 trái ớt sừng

** Chế biến **
- Đặt lên bếp 1 chiếc nồi với khoảng 150-200ml nước, nấu sôi. Khi nước sôi già thì cho 2 loại mắm vào nấu cho đến khi mắm dẻo, mềm và quyện vào nhau. Múc mắm vào 1 chiếc ray, ray lấy phần nước và bỏ xác.
- Rửa sạch sườn già với nước lạnh, sau đó cho vào nồi nấu sôi trong 3-5 phút để loại bỏ bọt dơ. Khi đã đổ bỏ nước bọt dơ thì bạn cho vào 1 lượng nước khoảng 600-800ml nước và bắt đầu hầm.
- Rửa sả, cắt bỏ phần ngọn lá. Đập dập phần còn lại của sả. Cho vào nồi nước dùng để nấu cùng ớt sừng thái lát.
- Rửa sạch cà tím. Thái khúc vừa ăn và xào nhanh tay cùng sả băm. Sau đó bạn cho vào nồi nước dùng.
- Cho phần mắm đã lược vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi thì bạn bắt đầu nêm nếm với đường, bột nêm. Tuyệt đối đừng nêm thêm muối vì đã có vị mặn tự nhiên của mắm.
- Rửa sạch phi lê các lóc, sau đó cho vào nồi nước dùng để luộc chung.Khi cá chín thì vớt ra, thái miếng vừa ăn.

- Rửa sạch tôm, mang luộc chin rồi lột vỏ (hoặc để nguyên vỏ tùy ý thích).
- Rửa sạch mực, lột lớp da ngoài và rút bỏ phần sống lưng mực. Luộc chín mực và thái khoanh.

** Trình bày **
Xếp bún, tôm, mực, heo quay vào tô. Chan nước lèo lên và dùng nóng.

[Hình ảnh được tài trợ bởi anh xã]

[NẤU ĂN] CƠM GÀ

Món cơm gà vô cùng dễ làm, lại có hương vị thơm ngon dễ ăn, tiết kiệm thời gian chế biến nên mình thấy rất thích hợp cho những người phụ nữ vừa đi làm vừa nội trợ như mình.

** Nguyên liệu **
- 1 bộ xương gà
- 2 đùi gà lớn
- 1/4 của hành tây
- Rau răm, gừng tươi
Đây là nguyên liệu chuẩn bị cho bữa ăn 4 người nhé các bạn.

** Thực hiện **
- Các bạn rửa sạch xương gà với nước lạnh, sau đó nấu nước sôi và trụng xương gà trong 3-4 phút để lượt bỏ bọt dơ.
- Đặt 1 nồi nước khoảng 600 - 800ml lên bếp, cho xương gà đã rửa sạch vào hầm.
- Rửa sạch và loại bỏ mỡ thừa của đùi gà. Sau đó bạn cho vào nồi nước xương để hầm cùng. Trong quá trình hầm, bạn nêm vào 1 muỗng café bột nêm.

Trong lúc chờ thịt gà chin, bạn chuẩn bị gừng và hành tây:
- Rửa sạch, gọt vỏ và thái lát gừng tươi. Chia chỗ gừng tươi làm 2 phần, 1 phần để nấu cùng gạo và 1 phần để pha nước chấm.
- Lột vỏ và thái hạt lựu hành tây.

Khi thịt gà chin, bạn vớt ra để nguội và xé sợi vừa ăn.
- Khi phần đã hầm phần nước dùng khoảng 30 phút thì tắt bếp và vớt xương gà ra.
- Gạo sau khi được vo sạch, thì cho vào nồi cơm điện cùng nước dùng, gừng lát và hành tây. Nấu chin.
- Phần nước dùng còn thừa có thể ăn kèm như 1 món súp.

- Pha nước chấm: bạn dùng phần gừng thái còn lại băm nhuyễn với ớt để pha nước chấm cùng với 3 muỗng café đường, 4 muỗng café nước mắm, nửa muỗng nước cốt chanh và 1-2 muỗng nước lọc. Nếm lại cho vừa ăn.

Chúc các bạn thành công.

[Hình ảnh được tài trợ bởi anh xã]

MY VERY FIRST TATTOO

My very first tattoo came with my very, very, super deep hurt in my heart and my soul.
Mình có lẽ là người có phản ứng chậm với mọi thứ diễn ra với cuộc sống này. Phải trải qua 4 ngày thì những giọt nước mắt đầu tiên mới rơi ra được. Phải qua 1 tuần mình mới có đủ sức mạnh để viết về nỗi đau này. Hoặc chỉ là bởi nỗi đau quá sâu, quá nhiều, làm mình mất quá nhiều sức lực cũng như tinh thần.

Đã có những công trình qua 1 thời gian dài cuối cùng cũng được xây kiên cố vững chải. Vậy mà chỉ 1 sai lầm trong chớp nhoáng, người thợ xây đã phá sập công trình ấy để rồi bây giờ phải xây lại từ đầu. Chỉ mong, việc xây xong - phá sập - xây lại ấy không phải là 1 thói quen hoặc thú tiêu khiển của thợ xây. Bởi công trình nào cũng vậy, dù là sau khi xây lại có đẹp thế nào cũng không thể giấu nổi những vết nứt cũ.

Mình là người có tư tưởng và lối sống vô cùng phóng khoáng (nhưng không phải là phóng túng, trụy lạc). Mình rất ủng hộ những ai sống đúng với bản thân họ, và cũng luôn hướng bản thân tới những gì nói lên chính con người mình. Được sống là chính mình, đó là 1 niềm hạnh phúc xứng đáng mà ai cũng nên hưởng.
Mình yêu thích nghệ thuật dưới mọi hình thức: hội họa, văn chương và xăm hình.
 Với mình, 1 người thợ xăm đòi hỏi tính chính xác và tỉ mỉ hơn nhiều so với 1 họa sĩ. Vì giấy vẽ của thợ xăm chính là da thịt của người xăm. Không giống họa sĩ, vẽ không vừa ý sẽ xé bỏ giấy và bắt đầu lại. Thợ xăm không thể lột da của khách để vẽ lại nếu sai.
Ngồi bên em trai thợ xăm hơn 1 giờ đồng hồ, nhìn em ấy chăm chút từng chi tiết siêu nhỏ mình cảm thấy rất ngưỡng mộ. Một người có thể tập trung làm việc và tỉ mẩn đến thế.

Còn rất nhiều người ở Việt Nam kì thị hình xăm và những người mang hình xăm. Có 1 điều mặc định gán cho hình xăm và những người mang hình xăm là "không đàng hoàng, không đứng đắn, bặm trợn, lẵng lơ, vô học.v.v.." (???!!) Đôi khi họ tỏ ra đề phòng, e dè, sợ, coi thường.
Mình thấy rất lạ về điều đó. Trên thế giới này có rất nhiều người mang hình xăm rất thành công, sống rất đàng hoàng chuẩn mực, rất nhiều người ngưỡng mộ họ. Ví dụ: David Beckham, Angelina Jolie.v.v..

Người mang hình xăm có lẽ đã đến lúc được nhìn với 1 ánh mắt khác, it nhất là được 1 ánh nhìn giống như những người bình thường khác. Hơn nữa là 1 ánh nhìn ngưỡng mộ hay khâm phục. Vì it nhất những người mang hình xăm đã vượt qua được nỗi đau thể xác để đến với điều mà họ yêu thích. Liệu những người coi thường hoặc kì thị hình xăm, có dám ngồi từ 1 đến vài tiếng nhìn da thịt mình rướm máu? Khi ta bị tai nạn, mọi thứ diễn ra trong tích tắc mà vết thương đã rất đau. Đàng này, khi xăm, phần cơ thể đó sẽ được chăm sóc đến hàng tiếng đồng hồ cơ mà.

Khi biết mình xăm hình xong. Mẹ chồng là người đầu tiên gọi cho 2 vợ chồng, vì mẹ nghĩ là chồng mình xăm, mình nhẹ nhàng bảo: Không phải, là con, nhưng dù con có làm kín hết người thì con vẫn là con. Mẹ rầy la rồi phản đối, rồi can ngăn, rồi cúp máy.
Đúng vậy, 1 hay 10 cái hình xăm không làm thay đổi bản chất con người mình. Và khi muốn bản chất 1 con người thay đổi, thì cũng chẳng cần đến hình xăm nào.
Khi lên trang cá nhân, mình nhận được rất nhiều sự tán đồng của bạn bè, cảm thấy được an ủi.
Khi bước vào tiệm xăm, lòng mình vẫn nặng trĩu. Khi bước ra, dường như nỗi đau trong lòng được chuyển qua hình xăm đi ra ngoài, lòng nhẹ hơn nhiều.

Mình là người làm gì cũng luôn có lý do, làm gì cũng dựa trên nguyên tắc và những ý nghĩa.

Bởi vậy, những người xăm hình đâu nhất thiết phải là những người hư hỏng. Mà những người hư hỏng chưa chắc đã xăm hình.

[NẤU ĂN] BÁNH TACO PHIÊN BẢN VIỆT

Bánh Taco là món bánh truyền thống của Mexico. Bánh có 2 loại là vỏ mềm và vỏ giòn, hương vị độc đáo với độ thơm của các loại gia vị, ớt chuông phối hợp với nhau làm nên món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn.

** Nguyên liệu **
- 1 bao vỏ bánh Taco làm sẵn (loại chưa chiên)
- 300gr thịt bò
- Nửa trái ớt chuông
- Nửa củ hành tây
- Một trái bắp Mỹ
- 1 trái cà chua
- 1 lon sốt cà chua
- 1 bắp salad.

** Chế biến **
a. Muối chua hành tây:
- Cắt 2/3 chỗ hành tây đã chuẩn bị thành lát mỏng.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào nửa chén dấm, chút xíu muối, đường và tiêu. Khi hỗn hợp nóng thì cho hành tây vào đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cho hỗn hợp hành dấm vào chén.
b. Nhân thịt:
- Rửa sạch thịt bò và băm nhỏ. Ướp thịt với 2 tép tỏi , nửa muỗng café tiêu, 2/3 muỗng café muối và chút xíu đường. Ướp thịt trong khoảng 20 phút.
- Rửa sạch cà chua và lột vỏ, thái hạt lựu.
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 1 it dầu olive.
- Khi dầu nóng thì cho phần còn lại của hành tây sau khi được thái hạt lựu vào phi. Khi hành chưa kịp chuyển sang màu trong thì cho cà chua vào xào cùng. Trong lúc xào nhanh tay cho vào 1 chút muối. Sau đó cho sốt cà chua vào, đảo đều hỗn hợp đến khi có mùi thơm.
- Cho thịt bò vào xào cùng. Khi thịt bò chuyển tái thì cho bắp tách hột vào. Nêm lại với 1 chút tiêu.
- Nếu chưa vừa miệng thì bạn có thể nêm thêm muối. Hạn chế nêm đường vì bắp sẽ ra vị ngọt tự nhiên.
c. Vỏ bánh và trình bày:
- Rửa sạch ớt chuông, thái lát mỏng.
- Rửa sạch salad, thái đoạn nhỏ vừa ăn. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để salad giòn hơn.
- Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho phần bột làm sẵn để chiên vỏ bánh. Lưu ý là chiên bằng hơi nóng của mặt chảo chứ không chiên bằng dầu.
- Khi vỏ bánh chin vàng thì lấy ra. Xếp salad, ớt chuông, hành tây muối chua vào 1 nửa vỏ bánh, cho thịt bò lên trên cùng. Gập đôi bánh lại và thưởng thức.

Món ăn dùng nóng. Các bạn có thể chon loại vỏ bánh giòn hay mềm tùy sở thích.
** Chúc bạn thành công và ngon miệng **

[DU LỊCH NƯỚC NGOÀI] CHUẨN BỊ KỸ, ĐI KHỎI SUY NGHĨ

Đối tượng mình hướng đến trong bài viết này là bộ phận các bạn trẻ / anh chị đam mê du lịch tự túc, và muốn chi phí thật tiết kiệm 

Khi đi du lịch, những vấn đề mình cần nghĩ đến là: di chuyển và ở. Đó chính là 2 vấn đề cực kỳ quan trọng. Vừa rồi do chuẩn bị cho chuyến đi nghỉ sắp tới, nên mình đã chuẩn bị rất kỹ để giảm thiểu tối đa những khoảng đáng tiếc sau này cho chuyến đi.

Mình có thói quen lên kế hoạch đi chơi từ rất sớm, thời điểm lên kế hoạch thường cách thời điểm xuất phát từ 4-6 tháng. Như vậy mình sẽ có rất nhiều thời gian để cân đo đong đếm các khoản cần chi, so sánh giá cả các nơi để hạn chế phải chi tiêu vượt mức cần thiết. Mình nghĩ, nếu không có vấn đề gì đột xuất phát sinh, thì các bạn cũng nên có kế hoạch sớm để mình có thể có được những ưu đãi tốt với giá cả vô cùng hợp lý, không hề lãng phí

**Di chuyển**
- Để chọn được phương tiện di chuyển ưng ý, bạn cần lưu ý: thời gian, tiền bạc, sức khỏe.
- Để chọn được vé ưng ý, bạn cần lưu ý: lịch trình đi, các chuyến trung chuyển, giá cả, rủi ro có thể xảy ra.
- Giờ check in khách sạn được quy định chung khắp nơi là 14:00 / check out: 12:00. Các bạn lưu ý để đặt giờ bay / di chuyển cho hợp lý.
   + Kiểm tra lại giờ bay trước khi khởi hành 12 tiếng.
- Bạn có thể kiểm tra giá vé và giờ khởi hành của nhiều hãng tại đại lý. Tuy nhiên thỉnh thoảng trên trang website chính của hãng thường có những ưu đãi mà đại lý không có được. Vì vậy, bạn nên tự mình kiểm tra trang chủ của từng hãng để có được mức giá tốt nhất.

Ví dụ: Vừa rồi mình có đặt vé đi Thái Lan, điểm đến cụ thể là Krabi và Bangkok, lịch trình 3 đêm Krabi và 3 đêm Bangkok. Mình sẽ đi Krabi trước, rồi về Bangkok và bay về Việt Nam. Sự sắp xếp đó là để tránh rủi ro thay đổi giờ bay vào ngày về Việt Nam. Nếu ngày về mình không ở Bangkok, thì khó có thể xoay sở kịp.
Dựa vào giờ check in khách sạn là 14:00, check in sân bay nội địa tại Bangkok trước 3 tiếng, và check in sân bay quốc tế tại Việt Nam là 2 tiếng, khoảng thời gian transit an toàn trên 3 tiếng, mình đặt chuyến khởi hành sớm nhất là 9:00AM, để không lãng phí thêm thời gian nữa. 
Giá vé Air Asia ở đại lý bán cao hơn giá vé mình tự đặt trên website vì họ tính thêm phí phục vụ.

** Ở **
- Để chọn khách sạn, bạn lưu ý tới: vị trí, giá tiền, vệ sinh, an toàn.
- Kiểm tra chéo giữa giá trên các hệ thống đặt khách sạn như Agoda, Experia, Booking.com và website chính của khách sạn để được giá và ưu đãi tốt nhất.
=> Để kiểm tra 2 điều trên, bạn có thể vào trang Tripadvisor để tìm hiểu. Trên đó vừa lưu lại ý kiến đánh giá chi tiết của khách lưu trú, vừa có giá của các trang đặt online để so sánh.

Không phải lúc nào giá trên Agoda hay các hệ thống khác cũng là giá rẻ nhất. Bạn nên lưu ý là giá trên đó luôn là giá chưa thuế và phí phục vụ. Ở Thái, bạn sẽ phải cộng thêm 17% cho 2 loại phụ phí đó.
Khi bạn có kế hoạch sớm, 1 số khách sạn resort sẽ có những gói ưu đãi, giá khuyến mại cho việc đặt phòng rất tốt.

Ví dụ: Khi mình đặt phòng ở Krabi, Thailand.
Cùng là 1 resort đó, trên Agoda để giá khoảng 3,2 triệu/đêm (chưa thuế). Trên website chính của resort sẽ là 3 triệu/đêm (bao gồm thuế và ăn tối, và đi tour..v.v..)

==Sau khi chuẩn bị đầy đủ 2 khâu này thì bạn cứ thoải mái rung đùi chờ tới ngày lên đường. Khi nào rảnh rỗi thì tìm hiểu thêm về ăn gì, chơi đâu thôi là được ==

[KHÉO TAY] DREAM CATCHER MÓC ĐIỆN THOẠI

(Đây là bài được trên báo Afamily ngày 07/11/2014, do mình thực hiện. Nay chia sẻ lại cho các bạn)

Dream Catcher (còn được gọi là bùa đuổi bắt giấc mơ) là một loại bùa của thổ dân Ojibwa ở Châu Mỹ. Theo quan niệm xa xưa thì Dream Catcher chính là chiếc bùa kì diệu ngăn chặn những giấc mơ xấu, và chỉ những giấc mơ đẹp mới có thể đi qua, giúp chủ nhân của nó có một giấc ngủ ngon.

Nguyên liệu:

- 1 vòng inox đường kính 3cm

- 1 túi hạt gỗ nhỏ

- 3 hạt gỗ lớn

- 2m dây chỉ thêu

- 1m dây da lộn

- 6 lông vũ

- 1 lục lạc

- 1 khoen sắt móc lục lạc

- 1 dây treo

(moc-khoa-dream-catcher-01)

Thực hiện:

- Bước 1: Móc lục lạc vào khoen tròn. Sau đó ta móc lục lạc vào dây treo

- Bước 3: Dùng dây da đan vòng tròn quanh vòng inox.

- Bước 4: Sau khi quấn dây hết vòng inox thì cột cố định dây, chừa lại 1 phần dây để làm móc treo, sau khi hoàn thành sẽ dùng để móc với dây treo. Dùng kéo cắt đoạn dây thừa.

- Bước 5: Bắt đầu đan dây chỉ thêu làm vòng mạn nhện bên trong Dream Catcher bằng cách cột 1 đầu dây cố định, phần còn lại bắt đầu đan như hình.

- Bước 6: Khi kết thúc vòng 1, chúng ta tiến hành đan vòng tiếp theo. Cách đan tương tự như vòng 1.

- Bước 7: Cố gắng để nút đan vòng 2 nằm giữa dây đan vòng 1 để khi hoàn thành chúng ta sẽ có vòng mạn nhện hoàn hảo.

- Bước 8: Sau khi đan đến phần lõi nhỏ, chúng ta thắt nút và dùng kéo cắt đoạn dây thừa. Dùng một sợi chỉ khác thắt dây như hình để xỏ hạt gỗ cùng lông vũ.

- Bước 9: Làm lại bước 8 thêm hai lần nữa để tạo thành 3 sợi dây gỗ với lông vũ.

- Bước 10: Dream Catcher đã hoàn thành, có thể dùng để gắn vào trang trí cho điện thoại xinh xinh.

Lưu ý:

- Quấn vòng mạn nhện chặt tay, các nút đan nên nằm ở giữa để tạo thành mạn nhện đều và đẹp.

- Các dây lông vũ nên canh khoảng cánh đều nhau, tạo độ cân xứng

- Các mối cột lông vũ nên được giấu cẩn thận vào lõi hạt gỗ để làm tăng nét thẩm mỹ cho sản phẩm.

** Chúc các bạn thành công**

GÀ RAM MẬT ONG

Đây là món ăn được lấy cảm hứng từ món sườn cốt lết ram mật ong mình được ăn từ nhỏ của mẹ. Mẹ nấu ăn rất ngon, nên từ nhỏ mình luôn lấy chuẩn mực của nấu ăn là mẹ để phấn đấu.
Món ăn này rất đơn giản, mời các bạn cùng tìm hiểu.

** Nguyên liệu**
- 1/2kg gà (mình thường ăn phần đùi vì thấy ngon hơn những phần thịt khác)
- Gia vị ướp: mật ong, tỏi, đường, dầu hào, nước tương, tiêu và ớt bột.

** Cách làm**
- Gà mua về rửa sạch với muối hột, xé bỏ những phần mỡ vàng nếu bạn cảm thấy quá nhiều.
- Gà sau khi được rửa sạch thì chặt khúc vừa ăn.
- Cho gà vào thố để tẩm ướp.
- Ướp gà với 3 muỗng canh mật ong, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café ớt bột, 2 muỗng café đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào.
- Trộn đều hỗn hợp và đảm bảo các miếng ga đều được tẩm gia vị. Sau đó dùng màng co thực phẩm để bọc thố lại, để vào tủ lạnh. Chúng ta ướp thịt qua đêm để hương vị đậm đà hơn.

- Chế biến: Để chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Chờ đến khi dầu nóng thì chúng ta cho thịt gà vào chiên. Khi chiên nên để lửa vừa và nhỏ để thịt có màu nâu đẹp mắt mà thịt không bị hồng đào bên trong.

- Dùng nóng với cơm và rau xanh, dưa leo, cà chua..v.v... tùy khẩu vị.

Chúc các bạn thành công.

THÁI EXPRESS - NHÀ HÀNG THÁI

Nhân dịp sinh nhật muộn của chị đồng nghiệp, các chị em hẹn hò nhau 1 bữa bỏ chồng con nheo nhóc ở nhà để tụ họp ăn chơi. Chọn mãi, biểu quyết mãi mới được quán này. Ấn tượng của ẩm thực Thái với mình khi du lịch bên ấy là cay, xin nhấn mạnh là rất CAY! Mà cứ cái nào không cay thì sẽ rất ngọt. Rất hiếm món nào gia vị đậm đà vừa phải mà không cay. Hôm nay đi ăn quán này làm mình nhớ lại những ngày trên đất Thái, diễn tả mỏi mồm về vụ cay với không cay.
Thương hiệu món Thái - Thái Express đã quá nổi tiếng và lâu đời đối với người dân Sài Gòn. Nhưng hôm nay mình mới lần đầu được thưởng thức.
Khai vị tụi mình đã chọn rất hoành tráng với ba món:
Rau muống xào đậu tương. Đang đói, lạt miệng, ăn món này quả thật bá cháy. Gia vị đậm đà.


Tiếp theo là 2 món gỏi.
Gỏi đu đủ đặc sản, cay phù mỏ. Và gỏi Miến hải sản thì vừa chua vừa cay. Ăn rất chi là kích thích bao tử.


Rồi đến 1 loạt các món, như:
Đậu hũ nhồi thịt chiên, chấm với tương xí muội. Viên đậu hũ tách ra khói còn bốc lên ni ngút, hấp dẫn. Đặc biệt là món này không cay, thích thế.


Rồi Cua lột sốt tiêu đen. Món này thì nồng lên tận mũi, ăn vào nóng hết cả ruột. Tuy nhiên, con cua bé tí teo, 1 dĩa được 2 con, cắt thành 4 khúc.


Rồi sau đó là món Cánh gà chiên sốt Tom Yum, Cari bò, và Lẩu Đôi (lẩu Thái chua cay và lẩu Sukiyaki). Nhưng vì no quá, vừa ăn các chị em vừa động viên nhau đi toilet để còn có sức ăn tiếp, nên đã không chụp hình lại. Tuy vậy chứ mà hỏi có order tiếp không thì vẫn cứ tiếp như không! Review sơ thì cánh gà chiên ăn giống cánh gà mình tự chiên ở nhà rồi rắc bột nêm mì gói lên trộn đều, cari thì quá ngọt, Lẩu ngon!
Sau tiết mục ăn mặn no lặt lìa, chúng mình quyết định gọi thêm trâng miệng đồ ngọt để ăn xong thì lăn về cho tiện, khỏi phải chạy xe.
Xôi xoài huyền thoại (dở hơn bên Thái)


Và Kem dừa hột lựu, Chuối Chiên kem dừa. Kem dừa ngon, có cả cơm dừa bên trong, ăn thinh thích.


Bữa đi ăn rất vui, các chị em vừa tám chuyện, vừa rỉa mồi. Thư thả nhìn ngắm nhà hàng từ khi mới có 2 bàn khách, tới khi chật kín người, các bàn xung quanh thay 2,3 đợt khách thì chúng mình vẫn cứ ngồi, nói và order; bất chấp sự ánh nhìn đầy khâm phục của các em nhân viên.
+ Ưu điểm: nhân viên nhiệt tình, lịch sự, lễ phép. Đồ ăn lên nhanh. Món ăn còn nóng hổi. Có khuyến mãi giảm 30% trên bill cho thứ ba. Thức ăn vừa miệng.
+ Khuyết điểm: gửi xe miễn phí nhưng các anh bảo "Gửi bao nhiêu cũng được!". Không có dĩa đựng đồ dơ. Ít loại nước uống và khá mắc. Toilet 1 buồng duy nhất, nam nữ dùng chung.
[Hình ảnh được cô bạn đồng nghiệp cung cấp]

[NẤU ĂN] NHA ĐAM ĐƯỜNG PHÈN

Nước Nha Đam Đường Phèn ngày nay được bày bán rất nhiều ngoài đường. Tuy nhiên theo cá nhân mình nghĩ thì nếu có thời gian chúng ta vẫn nên tự làm tại nhà, tiết kiệm hơn và vệ sinh hơn.
Đối với chị em phụ nữ, và cả những bạn nam có thói quen lưu ý đến vẻ ngoài thì Nha Đam có thể xem là thần dược bình dân. Nha Đam có rất nhiều công dụng, chủ yếu là làm đẹp cho tóc và da, ví dụ như: Chống nứt nẻ môi, chống lão hóa - nhăn da, trị thâm, trị mụn, liền sẹo mụn, tái tạo da và làm dịu mát da trong những khi thời tiết nóng và khô.
Sự kết hợp của Nha Đam và đường phèn tạo nên món nước uống thơm ngon bổ dưỡng, mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Các bạn tham khảo bên dưới nhé.
**Công Thức**
1. Nguyên liệu:
- 2 cây Nha Đam lớn (tương đương 1,2-1,5kg)
- 75-100gr đường phèn
- 4 nhánh lá dứa
- 1 lát chanh
2. Thực hiện:
a. Sơ chế Nha Đam:
Ai cũng biết, ở giữa lớp vỏ xanh và thịt trong của Nha Đam là lớp mũ vàng mỏng. Lớp mũ này có mùi hôi như mùi bùn, nhớt và độc. Do đó chúng ta cần sơ chế, tẩy sạch lớp mũ này để món nước thơm ngon và không bị nhớt.
- Pha sẵn 2 tô nước muối loãng (bạn có thể dùng muối hột).
- Gọt bỏ 2 cạnh gai của Nha Đam, gọt bỏ vỏ xanh, cắt khúc và cho vào 1 trong 2 tô nước muối ngâm chừng 2-3 phút.
- Mang Nha Đam ngâm nước muối đi xả dưới vòi nước lạnh 3 lần, dùng tay khuấy đều để đảm bảo nước lạnh rửa sạch từng khúc thịt. Sau đó đem ngâm tiếp với tô nước muối còn lại chừng 2 phút. Lập lại quy trình xả nước 1 lần nữa.
- Xả nước sạch xong, bạn thái phần thịt Nha Đam thành hạt lựu vừa ăn cho vào 1 tô sạch. Thái 1 lát chanh vắt vào tô thịt Nha Đam sau khi được thái nhỏ. Dùng tay xóc đều thịt vào nước cốt chanh. Nước cốt chanh được cho vào ngâm nhầm mục đích tẩy sạch nhớt và mùi hôi của thịt Nha Đam. Ngâm khoảng 5-7 phút. Thỉnh thoảng dùng tay xóc lại.
b. Chế biến:
- Bắt 1 nồi nước lên bếp. Trong lúc chờ nước sôi, chúng ta mang Nha Đam ngâm chanh đi xả nước. Để tránh tình trạng Nha Đam bị nhiễm chua, bạn nên xả Nha Đam khoảng 4-5 lần dưới vòi nước sạch, phối hợp dùng tay khuấy liên tục.
- Khi nước đã sôi, chúng ta thả Nha Đam vào nấu nhanh trong 2 phút.
- Chuẩn bị 1 tô đá lạnh. Nha Đam sau khi được nấu với nước sôi thì mang ngâm ngay với đá lạnh. Như vậy sẽ tạo được độ giòn cho Nha Đam.
- Bắt 1 nồi nước khác lên bếp. Chờ nước sôi nhẹ thì cho đường phèn vào nấu tan cùng lá dứa đã được rửa sạch.
- Khi đường phèn tan hết và lá dứa đã bay mùi thơm ngào ngạt thì bạn vớt Nha Đam trong tô đá ra cho vào nồi, chỉ nấu trong 1 phút rồi tắt bếp ngay. Nha Đam sẽ tự thấm vị ngọt từ nước, nên không cần nấu lâu. Nếm lại vị, nếu chưa đủ ngọt với bạn thì cho thêm đường. Hoàn thành.
- Nước sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
**Lưu ý: Nha Đam khi nấu nóng rất dễ bị chảy nhũn, vì vậy chúng ta thao tác trên bếp phải thật nhanh tay.
[Hình ảnh được chồng cung cấp từ page M.EO Kitchen của bạn ấy, vì mình chỉ biết nấu chứ làm biếng chụp]